肉末日本豆腐是一道美味可口的家常菜，简单易做又营养丰富。让我们来学习一下如何制作这道美味佳肴。
无肉不欢？尝试一下肉末日本豆腐的制作吧！
准备工作：选购和处理日本豆腐
首先准备好一块新鲜的日本豆腐，它外表洁白，质地细腻。将豆腐从中间切开，切成两段。注意在捏住包装顶端向下倒的过程中要轻柔小心，避免弄碎豆腐。接着再将每段豆腐中间再切一刀，这样每支豆腐就被均匀地分成四段。准备一个盘子，里面撒上适量玉米淀粉，然后将切好的豆腐截面朝下放在淀粉上备用。
准备食材：剁碎瘦肉和调制料汁
将瘦肉剁碎，葱蒜切末，为菜品增添香味。准备调制料汁的材料：生抽两勺、蚝油一勺、少许白糖和两勺清水。将以上材料调匀备用。
煎制日本豆腐
取一个平底锅，烧热后放入适量油，用中小火将豆腐轻轻放入，让沾有淀粉的截面朝下。煎约两分钟后翻面，直至两面金黄即可，这样的煎制方式能使豆腐更加香脆可口。
炒制肉末和调味
在煎豆腐的锅中加入适量油，爆香蒜末后放入剁碎的肉末，炒至变色。倒入之前调好的料汁，根据个人口味可以适当添加辣椒酱或小米辣。将煎好的豆腐倒入锅中，稍微煮片刻后使用水淀粉勾芡，最后开大火收汁，撒上葱花即可。
品尝与分享
经过简单的制作步骤，一道香气扑鼻的肉末日本豆腐就完成啦！入口咸香嫩滑，回味无穷，非常适合老人和孩子食用。不妨在家中尝试制作这道美味菜品，给家人带来一份愉悦的味蕾享受。