番茄马蹄鲜肉羹的做法
番茄马蹄鲜肉羹汤酸甜开胃，口感鲜美可口，不仅适合成人食用，对于小朋友来说也是一道营养丰富的佳肴。番茄富含维生素C和番茄红素，马蹄则含有丰富的膳食纤维，猪肉提供优质蛋白质，搭配在一起，为身体提供了多种营养元素。
番茄马蹄鲜肉羹的做法与营养价值
烹调步骤及技巧
首先，将猪肉洗净，剁成肉末，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。接着，将马蹄去皮切末，泡发的木耳也切末备用。将番茄削皮切块，炒锅中下油热，爆香葱姜后加入番茄块翻炒制成浓稠的番茄泥，这样能增加汤的口感和颜色。
关键食材的介绍
马蹄，又称莲藕，是一种常见的根茎类蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，有利于促进肠道蠕动和消化吸收。木耳则被誉为“植物胶”，具有降血脂、清肠排毒等功效。而番茄不仅富含维生素C，还含有丰富的番茄红素，有助于防止氧化伤害和细胞老化。
美味羹汤的烹饪技巧
当炒制番茄成浓稠的番茄泥后，加入木耳末和马蹄末进行翻炒，再加入番茄酱和适量水或高汤烧开，注意火候掌握，以免食材过熟影响口感。在下肉泥时，用筷子夹并搅散，这样可以避免肉泥粘连。最后，在勾芡时要搅拌均匀，让汤汁变得浓稠顺滑，撒上香葱、香菜和麻油，提升整体口感。
总结
番茄马蹄鲜肉羹是一道美味又营养的家常菜，通过巧妙的烹饪技巧和食材